Description
Una zuppa cremosa e confortante a base di zucca e porri, perfetta per le serate fredde.
Ingredients
Scale
- 500 g di zucca, pulita e tagliata a cubetti
- 2 porri, affettati finemente
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 750 ml di brodo vegetale
- 200 ml di panna da cucina
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Scalda l’olio in una pentola e fai appassire i porri a fuoco medio per 5 minuti.
- Aggiungi la zucca e fai rosolare per altri 5 minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Abbassa la fiamma e cuoci per 20 minuti, finché la zucca è tenera.
- Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi la panna, regola di sale e pepe e servi caldo.
Notes
- Puoi sostituire la panna con latte di cocco per una versione vegana.
- Conservala in frigo per massimo 3 giorni.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Zuppa
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: zuppa di zucca, porri, autunno, ricetta facile