Description
Una semplice e gustosa zuppa di zucca e patate, perfetta per le serate fredde.
Ingredients
Scale
- 500g di zucca
- 300g di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Sbuccia e taglia la zucca e le patate a cubetti.
- Trita finemente la cipolla e l’aglio.
- In una pentola, scalda l’olio e soffriggi cipolla e aglio.
- Aggiungi zucca e patate, mescola bene.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Cuoci a fuoco medio per 20 minuti o fino a quando le verdure sono morbide.
- Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.
Notes
- Puoi aggiungere un po’ di panna per una versione più cremosa.
- Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Zuppa
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zuppa di zucca, zuppa di patate, ricetta vegetariana