Description
Una cremosa zuppa di zucca perfetta per le serate autunnali.
Ingredients
Scale
- 500 g di zucca
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Sbuccia e taglia la zucca a cubetti.
- Trita finemente la cipolla e l’aglio.
- Scalda l’olio in una pentola e soffriggi cipolla e aglio.
- Aggiungi la zucca e fai rosolare per 5 minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Cuoci a fuoco basso per 20 minuti.
- Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi la panna, regola di sale e pepe e servi.
Notes
- Puoi sostituire la panna con latte di cocco per una versione vegana.
- Per un tocco extra, aggiungi semi di zucca tostati come guarnizione.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Zuppa
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: zuppa di zucca, autunno, cremosa, ricetta vegetariana