Description
Una zuppa calda e nutriente a base di lenticchie e verdure fresche, perfetta per i giorni freddi.
Ingredients
Scale
- 200g di lenticchie secche
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Instructions
- Lava le lenticchie e mettile in ammollo per 30 minuti.
- Trita finemente carota, cipolla, sedano e aglio.
- Scalda l’olio in una pentola e fai soffriggere le verdure tritate.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per 5 minuti.
- Scola le lenticchie e versale nella pentola con il brodo vegetale.
- Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci per 40 minuti.
- Regola di sale e pepe e servi calda.
Notes
- Puoi aggiungere altre verdure a piacere.
- Se preferisci una consistenza più cremosa, frulla metà della zuppa.
- Conservala in frigo per massimo 3 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Zuppa
- Method: Bollitura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zuppa, lenticchie, verdure, ricetta vegetariana, piatto unico