Description
Una zuppa ricca e nutriente a base di lenticchie e verdure, perfetta per i mesi freddi.
Ingredients
Scale
- 200g di lenticchie secche
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Lava le lenticchie sotto acqua corrente.
- Trita finemente carota, cipolla, sedano e aglio.
- Fai soffriggere le verdure in una pentola con l’olio d’oliva.
- Aggiungi le lenticchie e mescola bene.
- Versa il brodo vegetale e aggiungi la foglia di alloro.
- Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere.
- Regola di sale e pepe e servi caldo.
Notes
- Puoi aggiungere altre verdure a piacere.
- Per una versione più cremosa, frulla metà della zuppa.
- Conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Zuppa
- Method: Stufato
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 12g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zuppa, lenticchie, verdure, vegetariana, inverno