Description
La Zuppa di Farro è un piatto tradizionale italiano, nutriente e versatile, perfetto per le giornate fredde.
Ingredients
Scale
- 200 g di farro
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 carote medie, tagliate a dadini
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 400 g di pomodori pelati
- 150 g di spinaci freschi
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare il farro e tagliare le verdure.
- Cucinare il farro in acqua per 20-30 minuti fino a renderlo al dente.
- Preparare il brodo vegetale se non già pronto.
- Scaldare l’olio in una pentola e soffriggere cipolla e aglio, poi aggiungere carote e sedano.
- Incorporare i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti, poi aggiungere il brodo e sobbollire.
- Unire il farro e gli spinaci, cuocere per altri 5 minuti e aggiustare di sale e pepe.
Notes
- La zuppa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 2-3 giorni.
- È possibile congelare la zuppa in porzioni per un pasto veloce in futuro.
- Personalizzabile con legumi o altre verdure a piacere.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Zuppe
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Zuppa di Farro, ricetta italiana, piatto vegetariano, comfort food