Description
Una zuppa ricca e nutriente a base di farro e verdure fresche, perfetta per una cena sana e gustosa.
Ingredients
Scale
- 200g di farro
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 zucchina
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 foglia di alloro
Instructions
- Lava il farro sotto acqua corrente e scolalo.
- Trita finemente la cipolla, le carote, il sedano e la zucchina.
- Scalda l’olio in una pentola e fai soffriggere le verdure per 5 minuti.
- Aggiungi il farro e mescola bene.
- Versa il brodo vegetale e aggiungi la foglia di alloro.
- Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci per 30-40 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.
Notes
- Puoi sostituire il farro con orzo o grano saraceno.
- Aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato per un tocco in più.
- Conserva in frigo per massimo 2 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Zuppa
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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