Description
Zuppa cremosa di fagioli bianchi con croccanti foglie di cavolo nero.
Ingredients
Scale
- 400g fagioli bianchi cotti
- 100g cavolo nero
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1L brodo vegetale
- 2 cucchiai olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Lava e taglia il cavolo nero a pezzi.
- Scalda l’olio in una pentola e soffriggi cipolla e aglio.
- Aggiungi i fagioli e il brodo, porta a ebollizione.
- Frulla metà della zuppa per renderla cremosa.
- Inforna il cavolo nero a 200°C per 10 minuti fino a croccante.
- Servi la zuppa guarnita con cavolo croccante.
Notes
- Puoi usare fagioli cannellini o borlotti
- Aggiungi peperoncino per una versione piccante
- Conserva il cavolo separato per mantenerlo croccante
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Zuppa
- Method: Cottura in pentola e forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 280
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: zuppa vegana, fagioli, cavolo nero, ricetta salutare