Description
La Zuppa di Cipolle è un piatto tradizionale francese, ricco di sapore e comfort, caratterizzato da cipolle caramellate, brodo saporito e formaggio fuso.
Ingredients
Scale
- 4 cipolle grandi, affettate sottilmente
- 50 g di burro
- 1 litro di brodo di manzo
- 200 ml di vino bianco secco
- 1 rametto di timo fresco
- 1 baguette
- 200 g di formaggio Gruyère, grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Affettare sottilmente le cipolle e sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle affettate e un pizzico di sale, cuocere lentamente fino a caramellare (30-40 minuti).
- Alzare la fiamma e aggiungere il vino bianco, cuocere fino a evaporazione quasi completa (5-10 minuti).
- Versare il brodo di manzo e aggiungere il timo, portare a ebollizione e poi sobbollire per 20 minuti.
- Insaporire con pepe nero o paprika, mescolare e lasciare riposare.
- Servire in ciotole resistenti al forno, aggiungere baguette tostato e formaggio Gruyère, gratinare in forno per 5-7 minuti.
Notes
- Utilizzare cipolle fresche per un sapore migliore.
- Cuocere lentamente per sviluppare sapori ricchi.
- Utilizzare un brodo di alta qualità per un sapore intenso.
- Considerare di aggiungere vino rosso per una maggiore profondità di sapore.
- Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 1 ora
- Category: Zuppe
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Francese
Nutrition
- Serving Size: 1 ciotola
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: zuppa di cipolle, ricetta francese, comfort food, zuppa calda