Description
Zucchine grigliate marinate sono un contorno semplice e gustoso, perfetto per l’estate. Le zucchine vengono grigliate e poi marinate con erbe aromatiche e olio d’oliva per un sapore intenso.
Ingredients
Scale
- 4 zucchine medie
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
Instructions
- Taglia le zucchine a fette spesse circa 1 cm.
- Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Ungi leggermente le zucchine con un po’ d’olio d’oliva e grigliale per 3-4 minuti per lato fino a quando sono tenere e con le tipiche strisce della griglia.
- In una ciotola, mescola l’olio d’oliva rimanente, l’aglio, l’aceto, il sale, il pepe, il prezzemolo e l’origano.
- Metti le zucchine grigliate in una ciotola e versa sopra la marinatura. Mescola delicatamente per ricoprirle bene.
- Lascia riposare per almeno 30 minuti prima di servire per far assorbire i sapori.
Notes
- Puoi preparare le zucchine grigliate marinate in anticipo e conservarle in frigorifero per 2-3 giorni.
- Per un sapore più intenso, aggiungi scorza di limone grattugiata alla marinatura.
- Servile come contorno o aggiungile a insalate e panini.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Contorno
- Method: Grigliare
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: zucchine, grigliate, marinate, contorno, vegetariano, estate