Description
Una deliziosa zuppa cremosa a base di spinaci, perfetta come antipasto o piatto principale.
Ingredients
- Spinaci freschi – 300 g
- Brodo vegetale – 500 ml
- Cipolla – 1 media
- Aglio – 1 spicchio
- Panna fresca – 100 ml
- Sale – q.b.
- Pepe – q.b.
- Olio d’oliva – 2 cucchiai
Instructions
- Lavare accuratamente gli spinaci sotto acqua corrente e scolali bene.
- In una pentola, scaldare l’olio d’oliva e soffriggere cipolla e aglio per circa 5 minuti.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere per 3-4 minuti.
- Preparare un roux sciogliendo burro e farina in un’altra pentola.
- Unire gli spinaci cotti al roux e aggiungere il brodo vegetale, portando a ebollizione.
- Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere la panna e condire con sale e pepe, riscaldando a fuoco basso.
Notes
- Puoi sostituire la panna con alternative vegetali per una versione vegana.
- Per un sapore extra, aggiungi un pizzico di noce moscata.
- La zuppa può essere congelata per 2-3 mesi.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Zuppe
- Method: Cottura
- Cuisine: Francese
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: spinaci, velouté, zuppa, ricetta cremosa, piatto vegetariano