Description
La Torta Mimosa è un dolce iconico della tradizione italiana, noto per la sua leggerezza e freschezza, composto da strati di pan di spagna, panna montata e cubetti di ananas.
Ingredients
- Pan di spagna: 300 g
- Panna montata: 500 ml
- Ananas fresco: 300 g, tagliato a cubetti
- Zucchero: 100 g
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Briciole di pan di spagna: q.b. per decorare
Instructions
- Preparare il pan di spagna montando 3 uova con 100 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere 100 g di farina setacciata e mescolare delicatamente. Cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti e lasciare raffreddare.
- Montare 500 ml di panna fresca con 100 g di zucchero e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
- Tagliare il pan di spagna in tre dischi orizzontali. Bagnare il primo disco con succo d’ananas, spalmare uno strato di panna montata e aggiungere cubetti di ananas. Ripetere con il secondo disco.
- Posizionare l’ultimo disco sopra e coprire l’intera torta con la panna montata rimanente. Decorare con briciole di pan di spagna e cubetti di ananas. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Notes
- Varianti: puoi sostituire l’ananas con altre frutta fresca come fragole o kiwi.
- Per un tocco goloso, utilizza crema al cioccolato al posto della panna montata.
- Utilizza farina senza glutine per una versione adatta a chi ha intolleranze.
- Aggiungi aromi come cannella o scorza di limone per un sapore extra.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Dessert
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Torta Mimosa, dolce italiano, dessert primaverile, torta con ananas