Description
La Torta di Carote è un dolce classico, umido e nutriente, perfetto per ogni occasione.
Ingredients
Scale
- Carote grattugiate: 300 g
- Farina 00: 250 g
- Zucchero: 200 g
- Uova: 3
- Olio vegetale: 150 ml
- Lievito in polvere: 1 bustina (16 g)
- Bicarbonato di sodio: 1/2 cucchiaino
- Cannella in polvere: 1 cucchiaino
- Noci tritate: 100 g
- Crema di formaggio (per la glassa): 200 g
- Zucchero a velo (per la glassa): 100 g
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Instructions
- Raccogliere e preparare tutti gli ingredienti, grattugiando le carote.
- In una ciotola grande, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio vegetale e mescolare bene.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e un pizzico di sale.
- Unire gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente.
- Incorporare le carote grattugiate e le noci tritate, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferirla su una griglia.
- Preparare la glassa mescolando la crema di formaggio con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia, quindi spalmarla sulla torta.
Notes
- Puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine per una versione senza glutine.
- Le noci possono essere tostate per un sapore più intenso.
- La torta si conserva in frigorifero per 5-7 giorni.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Dolci
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Torta di Carote, dolce, ricetta, dessert