Description
La Torta al Mascarpone è un dolce italiano caratterizzato da una crema ricca e vellutata a base di mascarpone, perfetta per ogni occasione.
Ingredients
Scale
- 500 g di mascarpone
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di savoiardi
- 300 ml di caffè forte, raffreddato
- 30 g di cacao in polvere
Instructions
- Preparare un buon caffè forte e lasciarlo raffreddare completamente.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare delicatamente il mascarpone al composto di tuorli.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto di mascarpone.
- Immergere rapidamente i savoiardi nel caffè raffreddato e disporli sul fondo di uno stampo a cerniera.
- Versare metà della crema al mascarpone sopra i savoiardi inzuppati.
- Ripetere con un altro strato di savoiardi e terminare con la restante crema al mascarpone.
- Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Spolverizzare con cacao in polvere prima di servire.
Notes
- Per una torta più fresca, aggiungere frutta fresca tra gli strati.
- Per un sapore più intenso, mescolare cacao nella crema al mascarpone.
- Conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni per il miglior sapore.
- Prep Time: 30-40 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Dessert
- Method: Assemblaggio e refrigerazione
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Torta al Mascarpone, dolce italiano, dessert, mascarpone, caffè