Description
Un classico piatto siciliano a base di anelletti al forno con ripieno di ragù, piselli e formaggio.
Ingredients
Scale
- 300g di anelletti
- 400g di ragù di carne
- 100g di piselli
- 150g di provola affumicata
- 50g di pecorino grattugiato
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Instructions
- Cuoci gli anelletti in acqua salata, scolali al dente e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mescola gli anelletti con il ragù, i piselli, la provola a cubetti, il pecorino e le uova.
- Ungi una teglia con l’olio e cospargi il pangrattato.
- Versa il composto nella teglia, livellando bene la superficie.
- Inforna a 180°C per 30 minuti o fino a doratura.
- Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Notes
- Puoi sostituire la provola con caciocavallo o mozzarella.
- Per una versione più ricca, aggiungi melanzane fritte.
- Servi caldo con una spolverata di pecorino.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Primo
- Method: Forno
- Cuisine: Siciliana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: timballo, anelletti, pasta al forno, ricetta siciliana