Description
I tartufi al cioccolato sono dolcetti deliziosi e raffinati, perfetti per ogni occasione, realizzati con una base di ganache di cioccolato e panna.
Ingredients
- Cioccolato fondente: 200 g
- Panna fresca: 100 ml
- Burro: 50 g
- Cacao amaro in polvere: q.b. per la copertura
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Instructions
- Scalda la panna fresca a fuoco medio fino a sobbollire, poi togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato e il burro, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Lascia raffreddare la ganache a temperatura ambiente, poi copri e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
- Forma delle palline di ganache di circa 2-3 cm di diametro.
- Rotola ogni pallina nel cacao amaro in polvere fino a ricoprirla completamente.
- Conserva i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.
Notes
- Utilizza ingredienti di alta qualità per un sapore migliore.
- Controlla la temperatura della panna per evitare che bolla troppo.
- Lascia raffreddare bene la ganache prima di formare le palline.
- Personalizza la copertura con granella di nocciole o cocco grattugiato.
- Conserva i tartufi in un contenitore ermetico in frigorifero.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Dessert
- Method: No bake
- Cuisine: Francese
Nutrition
- Serving Size: 1 tartufo
- Calories: 100
- Sugar: 5 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 10 mg
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