Description
Le tagliatelle al ragù sono un piatto tradizionale italiano ricco di sapore e storia.
Ingredients
Scale
- 400g di tagliatelle fresche
- 300g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 400g di passata di pomodoro
- 100ml di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Trita finemente carota, sedano e cipolla.
- Scalda l’olio in una pentola e fai appassire il trito.
- Aggiungi la carne macinata e fai rosolare.
- Sfuma con il vino rosso.
- Versa la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore.
- Cuoci le tagliatelle in acqua salata.
- Scola la pasta e condisci con il ragù.
Notes
- Puoi sostituire le tagliatelle con altri formati di pasta fresca.
- Il ragù può essere preparato in anticipo.
- Servire con parmigiano grattugiato.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 2 ore
- Category: Primi piatti
- Method: Stufatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: tagliatelle, ragù, pasta, ricetta italiana