Description
Il sugo con melanzane è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapore e di colori, perfetto per chi ama i piatti a base di verdure.
Ingredients
Scale
- 2 melanzane medie
- 500 g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di basilico fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti di circa 1 cm, cospargerle di sale e lasciarle riposare per 30 minuti.
- Sbucciare gli spicchi d’aglio e preparare i pomodori pelati.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella, rosolare l’aglio e poi rimuoverlo.
- Aggiungere le melanzane e cuocere per 10-15 minuti, poi aggiungere i pomodori pelati e portare a ebollizione.
- Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, aggiustare di sale e pepe, e aggiungere il basilico fresco prima di servire.
Notes
- Il sugo può essere personalizzato con spezie o altre verdure.
- Utilizzare ingredienti freschi per un sapore autentico.
- Conservare il sugo avanzato in frigorifero o congelarlo per un uso futuro.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: sugo, melanzane, ricetta, cucina italiana, piatto vegetariano