Description
Spaghetti all’Assassina, noti anche come ‘Spaghetti dell’Assassino’, sono un piatto piccante e saporito originario della Puglia. La pasta viene cotta direttamente nel sugo di pomodoro arricchito con peperoncino, ottenendo una consistenza croccante e un gusto intenso.
Ingredients
Scale
- 400 g di spaghetti
- 400 g di passata di pomodoro
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire
Instructions
- Scalda l’olio in una padella larga e aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino.
- Quando l’aglio è dorato, versa la passata di pomodoro e regola di sale.
- Aggiungi gli spaghetti crudi e mescola bene per ricoprirli di sugo.
- Cuoci a fuoco medio, mescolando spesso, finché la pasta è al dente e il sugo si è asciugato.
- Servi guarnendo con prezzemolo fresco.
Notes
- Puoi aggiungere più peperoncino se desideri un piatto più piccante.
- Non usare acqua per cuocere la pasta: il sugo deve essere sufficiente per ottenere la giusta consistenza.
- Prep Time: 5 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo
- Method: Stufatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 75 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: spaghetti all'assassina, pasta piccante, ricetta pugliese