Description
Sfoglie Salate Spinaci e Ricotta sind köstliche, herzhafte Teigtaschen, gefüllt mit frischem Spinat und cremiger Ricotta.
Ingredients
- Pasta sfoglia: 500 g
- Spinaci freschi: 300 g
- Ricotta: 250 g
- Feta: 150 g
- Uovo: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Noce moscata: 1 pizzico
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Olio d’oliva: 2 cucchiai
Instructions
- Die frischen Spinatblätter waschen und den Knoblauch fein schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch anbraten und den Spinat hinzufügen, bis er zusammenfällt.
- Die Mischung abkühlen lassen und mit Ricotta, Feta, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate oder Dreiecke schneiden.
- Die Füllung in die Mitte der Teigstücke geben, den Teig darüber falten und die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Sfoglie auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Ziegenkäse oder gebratenen Pilzen.
- Servieren Sie die Sfoglie mit einer Joghurtsoße oder einem bunten Salat.
- Die Sfoglie können auch eingefroren werden und halten sich bis zu 2 Monate.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Sfoglia
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Sfoglie, Spinat, Ricotta, italienische Küche, Teigtaschen