Description
Il sanguinaccio è un dolce tradizionale italiano, noto per il suo sapore ricco e la sua consistenza cremosa, preparato principalmente con sangue di maiale, cioccolato e latte.
Ingredients
Scale
- 500 ml di sangue di maiale
- 200 g di zucchero
- 150 g di cioccolato fondente
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 50 g di pinoli
- Scorza di 1 arancia
Instructions
- Preparare gli ingredienti e tostare i pinoli in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Inserire il cioccolato fondente a pezzi nel boccale del Bimby e tritarlo per 10 secondi a velocità 7.
- Sciogliere il cioccolato per 5 minuti a 50°C a velocità 2.
- Aggiungere il sangue di maiale, lo zucchero, il latte, la cannella e la vaniglia nel boccale e mescolare per 30 secondi a velocità 3.
- Cuocere il composto per 20 minuti a 90°C a velocità 2, senza misurino.
- Versare il sanguinaccio in un piatto fondo o in ciotole individuali e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
- Guarnire con pinoli tostati e scorza d’arancia prima di servire.
Notes
- Il sanguinaccio può essere servito sia freddo che a temperatura ambiente.
- Per una variante, aggiungere frutta secca tritata al composto.
- Per un sapore più intenso, aumentare la quantità di cioccolato fondente a 200 g.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Dessert
- Method: Bimby
- Cuisine: Italiano
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: sanguinaccio, dolce tradizionale, ricetta Bimby, dessert italiano