Description
Il Roscón de Reyes è un dolce tradizionale spagnolo, tipico delle celebrazioni del 6 gennaio, giorno dell’Epifania. Questo dolce a forma di anello è decorato con frutta candita colorata e può nascondere una sorpresa.
Ingredients
Scale
- 500 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 25 g di lievito di birra fresco
- 250 ml di latte tiepido
- 3 uova
- 100 g di burro morbido
- Scorza di 1 arancia
- Scorza di 1 limone
- 10 g di sale
- Frutta candita per decorare (arance, ciliegie, ecc.)
- Figurine (opzionale)
- Una corona di carta per decorare
Instructions
- In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.
- In una ciotola grande, setacciare la farina e unire zucchero, scorze di arancia e limone, e sale. Mescolare bene.
- Fare un buco al centro e aggiungere le uova e il composto di lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto grezzo.
- Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare a mano per 10-15 minuti o con un’impastatrice per 5-7 minuti.
- Formare una palla con l’impasto e metterla in una ciotola unta. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un grande anello.
- Posizionare l’anello su una teglia rivestita di carta da forno e decorare con frutta candita.
- Lasciare lievitare per altri 30-45 minuti e preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere per 25-30 minuti fino a doratura. Se necessario, coprire con alluminio.
- Lasciare raffreddare su una griglia e decorare con una corona di carta prima di servire.
Notes
- Assicurati che le uova e il burro siano a temperatura ambiente.
- Controlla la freschezza del lievito.
- Impasta bene fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Trova un luogo caldo per la lievitazione.
- Sii creativo con la decorazione.
- Controlla la cottura per evitare che si scurisca troppo.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Dolci
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Spagnola
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 300
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Roscón de Reyes, dolce spagnolo, Epifania, ricetta tradizionale