Description
Il Riso e Piselli è un piatto semplice ma ricco di sapore, che unisce la cremosità del riso Arborio con la dolcezza dei piselli freschi.
Ingredients
Scale
- 300 g di riso Arborio
- 200 g di piselli freschi
- 1 cipolla media
- 1 litro di brodo vegetale
- 50 g di formaggio Parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare i piselli e tritare la cipolla.
- Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola e soffriggere la cipolla fino a trasparente.
- Aggiungere il riso Arborio e tostarlo per un paio di minuti.
- Aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungere i piselli e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il Parmigiano e mescolare bene.
- Lasciare riposare per un paio di minuti prima di servire.
Notes
- Puoi usare piselli surgelati se non hai quelli freschi.
- Il riso Arborio è ideale per la cremosità del piatto.
- Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo prosciutto o altre verdure.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in casseruola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: Riso, Piselli, Risotto, Cucina Italiana, Piatto Vegetariano