Description
I peperoni ripieni sono un piatto tradizionale italiano, perfetto per un pasto sostanzioso e colorato. Questa ricetta combina peperoni dolci con un ripieno saporito a base di carne, riso e verdure.
Ingredients
Scale
- 4 peperoni grandi (rossi o gialli)
- 200g di carne macinata (manzo o maiale)
- 100g di riso
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 50g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato
Instructions
- Lava i peperoni, taglia la parte superiore e svuotali dei semi.
- Cuoci il riso in acqua salata, scolalo e lascialo raffreddare.
- In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio con l’olio d’oliva.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura.
- Mescola il riso, la passata di pomodoro, il formaggio, l’uovo e il prezzemolo con la carne.
- Condisci con sale e pepe.
- Riempi i peperoni con il composto e disponili in una teglia.
- Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti fino a quando i peperoni sono teneri.
Notes
- Puoi sostituire la carne macinata con lenticchie per una versione vegetariana.
- Aggiungi un po’ di pangrattato sulla superficie per una croccantezza extra.
- Servi caldi con un filo d’olio d’oliva.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Secondo
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 peperone ripieno
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: peperoni ripieni, stuffed peppers, ricetta italiana, piatto principale