Description
La Parmigiana di Melanzane è un piatto tradizionale italiano a base di melanzane, pomodoro e formaggio. È ricco, saporito e perfetto per una cena sostanziosa.
Ingredients
Scale
- 3 melanzane medie
- 500g di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella
- 100g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Farina q.b.
- Olio di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico fresco q.b.
Instructions
- Taglia le melanzane a fette e lasciale spurgare con sale.
- Sbatti le uova e passa le fette di melanzana prima nella farina, poi nell’uovo.
- Friggi le melanzane in olio caldo fino a doratura.
- In una teglia, alterna strati di melanzane, passata di pomodoro, mozzarella e parmigiano.
- Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
- Cuoci in forno a 180°C per 30 minuti.
- Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Notes
- Puoi grigliare le melanzane invece di friggerle per una versione più leggera.
- Aggiungi foglie di basilico fresco tra gli strati per più aroma.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Primo
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: parmigiana, melanzane, italiano, vegetariano