Description
Deliziosi bocconcini di arancini siciliani dorati e croccanti, perfetti come antipasto o spuntino.
Ingredients
Scale
- 200g di riso Arborio
- 400ml di brodo vegetale
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 100g di mozzarella a cubetti
- 1 uovo
- 100g di pangrattato
- Olio di semi per friggere
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Cuoci il riso nel brodo vegetale fino a completa cottura.
- Aggiungi il burro e il parmigiano al riso cotto e mescola bene.
- Lascia raffreddare il riso, poi forma delle palline.
- Inserisci un cubetto di mozzarella al centro di ogni pallina.
- Passa le palline nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Friggi in olio caldo fino a doratura.
- Scola su carta assorbente e servi caldo.
Notes
- Puoi preparare il riso il giorno prima.
- Per una versione più leggera, cuoci in forno a 200°C per 15-20 minuti.
- Conserva gli arancini avanzati in frigo per massimo 2 giorni.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frittura
- Cuisine: Siciliana
Nutrition
- Serving Size: 1 arancino
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: arancini, siciliani, antipasto, riso, mozzarella