Description
Croissant al cioccolato, un dolce sfogliato e fragrante con un cuore di cioccolato fondente.
Ingredients
Scale
- 500 g di farina 00
- 250 g di burro freddo
- 200 ml di acqua fredda
- 100 g di zucchero
- 10 g di sale
- 150 g di cioccolato fondente
- 1 uovo (per spennellare)
Instructions
- Mescola farina, zucchero e sale in una ciotola.
- Aggiungi acqua e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto e adagiali sopra il burro freddo.
- Ripiega più volte e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Tritura il cioccolato in pezzetti.
- Stendi l’impasto, distribuici il cioccolato e arrotola.
- Taglia a triangoli, arrotola e forma i croissant.
- Spennella con l’uovo sbattuto e inforna a 180°C per 20 minuti.
Notes
- Il burro deve restare freddo per ottenere una sfoglia croccante.
- Lascia riposare l’impasto in frigo tra una lavorazione e l’altra.
- Puoi usare cioccolato al latte se preferisci un gusto più dolce.
- Prep Time: 1 ora
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Dolci
- Method: Forno
- Cuisine: Francese
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: croissant, cioccolato, dolce, colazione