Description
La purea di zucca è un piatto versatile e nutriente, perfetto per ogni stagione, facile da preparare e ricco di sapore.
Ingredients
Scale
- 1 kg di zucca fresca
- 250 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 30 g di burro
- 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
Instructions
- Tagliare la zucca a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni, poi tagliarla a cubetti di circa 2-3 cm.
- In una pentola, aggiungere i cubetti di zucca e 250 ml di acqua, portare a ebollizione, poi coprire e cuocere per 20-25 minuti.
- Scolare la zucca e trasferirla in un frullatore, aggiungere sale, burro e noce moscata, e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Personalizzare la purea con ingredienti extra come pepe nero, parmigiano, zucchero di canna o cannella, se desiderato.
Notes
- La purea di zucca può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.
- Può essere congelata fino a 3 mesi.
- È possibile sostituire il burro con olio d’oliva per una versione vegana.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Contorno
- Method: Cottura e frullatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 50
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 10 mg
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