Description
Il Pollo al Curry è un piatto ricco di sapori e aromi, originario della tradizione culinaria indiana, caratterizzato da pollo tenero, spezie aromatiche e latte di cocco.
Ingredients
- Pollo: 500 g di petto o cosce, tagliato a pezzi.
- Polvere di curry: 2 cucchiai.
- Latte di cocco: 400 ml.
- Cipolla: 1, tritata finemente.
- Aglio: 2 spicchi, tritati.
- Zenzero: 1 pezzo di circa 2 cm, grattugiato.
- Peperoni: 1 rosso e 1 verde, tagliati a strisce.
- Sale e pepe: q.b. per regolare il sapore.
- Coriandolo fresco: per guarnire.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: tagliare il pollo a pezzi, tritare cipolla e aglio, grattugiare lo zenzero e tagliare i peperoni.
- In una padella grande, scaldare un filo d’olio a fuoco medio e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
- Aggiungere l’aglio e lo zenzero, mescolando per un paio di minuti.
- Unire i pezzi di pollo e rosolarli fino a doratura.
- Aggiungere la polvere di curry e mescolare bene per ricoprire il pollo.
- Versare il latte di cocco, portare a ebollizione e poi sobbollire per circa 15 minuti.
- Incorporare i peperoni e continuare a cuocere per altri 5-7 minuti, regolando di sale e pepe.
Notes
- Utilizzare pollo fresco per un miglior sapore.
- Il latte di cocco di alta qualità fa la differenza nel gusto.
- Per una versione vegetariana, sostituire il pollo con tofu o legumi.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Indiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Pollo al Curry, ricetta indiana, piatto principale, spezie, latte di cocco