Description
La Pizza Napoletana è un piatto tradizionale italiano, caratterizzato da una base sottile e croccante con bordi alti e soffici, condita con ingredienti semplici e freschi.
Ingredients
Scale
- 500g farina tipo 00
- 300ml acqua
- 10g sale
- 3g lievito di birra fresco
- 200g passata di pomodoro
- 200g mozzarella di bufala
- Foglie di basilico fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Instructions
- Impasta farina, acqua, sale e lievito fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per 8-12 ore a temperatura ambiente.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata, formando una base sottile con bordi alti.
- Condisci con passata di pomodoro, mozzarella a pezzi e foglie di basilico.
- Cuoci in forno a legna a 450°C per 60-90 secondi.
- Sforna e condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Notes
- Usa solo ingredienti freschi e di qualità.
- La cottura ideale è in forno a legna, ma puoi usare un forno domestico preriscaldato al massimo.
- Non sovraccaricare la pizza con troppi ingredienti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 2 minuti
- Category: Primi piatti
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1/2 pizza
- Calories: 800
- Sugar: 5g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 100g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 40mg
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