Description
La Pastiera Napoletana è un dolce tradizionale della cucina campana, simbolo della Pasqua, con un ripieno ricco di ricotta, grano cotto e frutta candita.
Ingredients
Scale
- 300 g di grano cotto
- 500 g di ricotta
- 300 g di zucchero
- 4 uova
- 100 ml di acqua di fiori d’arancio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 400 g di pasta frolla
- 150 g di frutta candita mista (cedro, arancia, ciliegie)
- 1 bacca di vaniglia
Instructions
- Preparare la pasta frolla mescolando farina, burro, zucchero, sale e uovo, poi far riposare in frigorifero.
- Preparare il ripieno mescolando ricotta e zucchero, aggiungere le uova, il grano cotto, l’acqua di fiori d’arancio, la cannella e la vaniglia.
- Assemblare la pastiera rivestendo una tortiera con la pasta frolla e versando il ripieno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 50-60 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire, preferibilmente dopo un giorno in frigorifero.
Notes
- La pastiera può essere preparata in anticipo per migliorare il sapore.
- Conservare in frigorifero per mantenere freschezza e sapori.
- Varianti includono pastiera al cioccolato, vegana, con frutta secca o al limone.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Dessert
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Pastiera Napoletana, dolce tradizionale, Pasqua, ricetta napoletana