Description
Pasta Frolla ist ein klassischer italienischer Mürbeteig, der für viele köstliche Desserts verwendet wird. Er hat eine zarte und krümelige Textur und ist die Basis für Torten, Crostate und Kekse.
Ingredients
- Mehl: 500 g von feinem 00 Mehl
- Butter: 250 g kalte, ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
- Zucker: 200 g Zucker
- Eigelb: 4 Eigelb
- Limettenschale: Die Schale einer Zitrone
- Salz: Eine Prise Salz
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor und stellen Sie sicher, dass die Butter kalt ist.
- Vermengen Sie das Mehl und die Butter in einer großen Schüssel, bis die Mischung krümelig aussieht.
- Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und machen Sie eine Mulde in der Mitte. Geben Sie die Eigelbe und die Zitronenschale hinein und mischen Sie alles schnell.
- Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, kneten Sie ihn sanft und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie. Lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 3-5 mm aus und übertragen Sie ihn in eine Tarteform.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, stechen Sie Löcher in den Teig und backen Sie ihn 20-25 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Notes
- Verwenden Sie kalte Butter für die beste Textur.
- Überkneten Sie den Teig nicht, um eine zarte Konsistenz zu bewahren.
- Die Kühlzeit ist wichtig, um die Butter zu festigen.
- Verwenden Sie immer 00 Mehl für die beste Textur.
- Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig ausgerollt ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 450
- Sugar: 20 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Pasta Frolla, Mürbeteig, italienisches Rezept, Dessert, Torte