Description
Pasta e Fagioli ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Pasta und Bohnen besteht. Es ist nahrhaft, einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta ditalini
- 400 g Fagioli cannellini (aus der Dose oder frisch gekocht)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 400 g geschälte Tomaten (aus der Dose)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung (optional)
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie fein hacken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu. Braten Sie sie 5-7 Minuten an.
- Fügen Sie die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie weiter.
- Fügen Sie die geschälten Tomaten hinzu und zerdrücken Sie sie leicht. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Fügen Sie die Pasta und die Fagioli hinzu und kochen Sie die Pasta al dente.
- Fügen Sie die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie das Gericht einige Minuten köcheln.
- Servieren Sie das Pasta e Fagioli in Schalen und garnieren Sie es mit frischer Petersilie und einem Spritzer Olivenöl.
Notes
- Variationen mit zusätzlichem Gemüse oder Fleisch sind möglich.
- Das Gericht kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Version verwenden Sie Gemüsebrühe und verzichten auf tierische Produkte.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Pasta e Fagioli, italienisches Rezept, Bohnen, Pasta, gesundes Essen