Description
La Pasta con Melanzane e Pomodorini è un piatto fresco e semplice della cucina mediterranea, perfetto per l’estate.
Ingredients
Scale
- 300 g di pasta
- 1 melanzana grande
- 250 g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di basilico fresco
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Lavare e tagliare la melanzana a cubetti, cospargerli di sale e lasciarli riposare per 30 minuti.
- Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e cuocere l’aglio fino a doratura.
- Aggiungere i pomodorini e cuocere per 5-7 minuti.
- Cuocere la pasta in acqua salata fino a al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Unire le melanzane dorate ai pomodorini, aggiungere la pasta e mescolare bene.
- Aggiungere basilico fresco e servire caldo.
Notes
- Utilizzare ingredienti freschi per un sapore migliore.
- Salare l’acqua di cottura della pasta.
- Cuocere la pasta al dente.
- Conservare l’acqua di cottura per rendere il piatto più cremoso.
- Lasciare riposare il piatto prima di servire.
- Guarnire con basilico fresco.
- Personalizzare il condimento con spezie a piacere.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Pasta, Melanzane, Pomodorini, Ricetta Italiana, Cucina Mediterranea