Description
La Pasta with Artichokes and Pancetta è un piatto che unisce sapori ricchi e freschi, perfetto per ogni occasione.
Ingredients
Scale
- 400 g di pasta (preferibilmente spaghetti o fettuccine)
- 4 carciofi freschi
- 150 g di pancetta affumicata
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- 50 g di formaggio Parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Instructions
- Inizia pulendo i carciofi. Rimuovi le foglie esterne più dure e tagliali a metà. Mettili in una ciotola con acqua e succo di limone.
- Prendi una padella grande e scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la pancetta affumicata e lasciala rosolare fino a quando diventa croccante.
- Nella stessa padella, aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e i carciofi scolati. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungi la pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Una volta che la pasta è cotta, aggiungila nella padella con i carciofi. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Impiatta la tua Pasta with Artichokes and Pancetta e spolvera con il Parmigiano grattugiato. Servi caldo.
Notes
- Puoi sostituire la pancetta con prosciutto crudo per un sapore più delicato.
- Se non trovi carciofi freschi, puoi usare quelli surgelati.
- Per una versione vegetariana, ometti la carne e aggiungi più verdure.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 550
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Pasta, Carciofi, Pancetta, Ricetta Italiana