Description
La Pasta Caprese è un piatto estivo fresco e colorato, ispirato alla celebre insalata caprese, unendo pomodorini ciliegia, mozzarella di bufala e basilico fresco.
Ingredients
Scale
- 400 g di pasta (preferibilmente spaghetti o linguine)
- 300 g di pomodorini ciliegia
- 200 g di mozzarella di bufala
- Un mazzetto di basilico fresco
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Preparare gli ingredienti: lavare i pomodorini, tagliarli a metà, tagliare la mozzarella a cubetti e spezzettare il basilico.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, quindi scolarla conservando un po’ di acqua di cottura.
- Preparare il condimento: scaldare l’olio d’oliva in una padella, aggiungere l’aglio e rosolare fino a doratura.
- Unire i pomodorini e cuocere fino a quando rilasciano il loro succo.
- Unire la pasta scolata al condimento, mescolare e aggiungere acqua di cottura se necessario.
- Aggiungere la mozzarella e mescolare delicatamente, aggiustare di sale e pepe, e servire con basilico fresco e un filo d’olio d’oliva.
Notes
- Puoi aggiungere pollo grigliato o gamberetti per un apporto proteico extra.
- Verdure di stagione come zucchine o melanzane possono arricchire il piatto.
- Se non hai mozzarella di bufala, puoi usare mozzarella normale o formaggio di capra.
- Altre erbe aromatiche come origano o prezzemolo possono essere utilizzate per variare i sapori.
- Un pizzico di peperoncino o aceto balsamico può esaltare ulteriormente il piatto.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
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