Description
La Pasta Brisée è una base di pasta versatile e friabile, ideale per torte salate, quiche e dolci.
Ingredients
Scale
- Farina 00: 250 g
- Burro non salato: 125 g, freddo e a cubetti
- Sale: 1 pizzico
- Acqua fredda: 50 ml (circa)
Instructions
- Preparare gli ingredienti.
- Mescolare gli ingredienti secchi.
- Aggiungere il burro.
- Incorporare l’acqua.
- Impastare e riposare.
Notes
- Utilizza ingredienti freddi.
- Non lavorare troppo l’impasto.
- Riposo in frigorifero è cruciale.
- Stendi uniformemente.
- Bucherella il fondo prima di infornare.
- Controlla la cottura.
- Personalizza il sapore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Francese, Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
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