Description
La Pasta with Saffron è un piatto tradizionale della cucina italiana, noto per il suo sapore ricco e il suo colore dorato, preparato con zafferano, olio d’oliva e Parmigiano Reggiano.
Ingredients
Scale
- 400 g di pasta (spaghetti o fettuccine)
- 1 bustina di zafferano (circa 0,5 g)
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva (extravergine)
- 100 g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato
Instructions
- Preparare gli ingredienti raccogliendo pasta, zafferano, aglio, olio d’oliva, Parmigiano, sale e pepe.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, riservando un po’ di acqua di cottura.
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva e rosolare l’aglio fino a doratura, poi rimuoverlo.
- Mescolare lo zafferano sciolto in acqua di cottura all’olio nella padella.
- Unire la pasta al condimento, mescolando bene e aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- Incorporare il Parmigiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe, e servire guarnendo con prezzemolo fresco.
Notes
- Utilizzare ingredienti freschi per il miglior sapore.
- Non sovraccuocere la pasta.
- Rimuovere l’aglio non appena diventa dorato.
- Assicurarsi di sciogliere lo zafferano in acqua calda.
- Servire immediatamente per la migliore esperienza di gusto.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Pasta, Zafferano, Ricetta Italiana, Cucina Italiana