Description
La Pasta alla Norma è un piatto tradizionale siciliano a base di melanzane, pomodoro e ricotta salata. È semplice da preparare e ricco di sapori mediterranei.
Ingredients
Scale
- 400g di pasta alla Norma
- 2 melanzane medie
- 400g di passata di pomodoro
- 100g di ricotta salata grattugiata
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Foglie di basilico fresco
Instructions
- Taglia le melanzane a cubetti e friggi in abbondante olio fino a doratura.
- Scola le melanzane e mettile su carta assorbente.
- In una padella, soffriggi l’aglio con un filo d’olio.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
- Lessala pasta in acqua salata e scolala al dente.
- Unisci la salsa di pomodoro e le melanzane alla pasta.
- Mescola bene e servi con ricotta salata e basilico.
Notes
- Puoi grigliare le melanzane invece di friggerle per una versione più leggera.
- Se non trovi la ricotta salata, puoi usare pecorino grattugiato.
- La pasta alla Norma è ottima anche fredda.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Primi
- Method: Stufato
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: pasta alla norma, ricetta siciliana, melanzane, pasta vegetariana