Description
Pasta al Pesto ist ein klassisches italienisches Gericht, das für seinen frischen und aromatischen Geschmack bekannt ist.
Ingredients
- Basilikum frisch: 100 g
- Knoblauch: 2 Zehen
- Pinienkerne: 30 g
- Parmesan Reggiano, gerieben: 50 g
- Olivenöl: 100 ml
- Pasta: 400 g (z.B. Trofie oder Linguine)
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist.
- Während die Pasta kocht, das Pesto zubereiten, indem man Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne im Mörser oder Mixer püriert.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und weiter pürieren, während man langsam das Olivenöl einfließen lässt.
- Die gekochte Pasta abgießen und mit dem Pesto in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Pasta anrichten und nach Belieben mit frischen Basilikumblättern und geriebenem Parmesan garnieren.
Notes
- Pasta al Pesto schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Reste können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Version den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Pasta, Pesto, italienisch, Rezept, vegetarisch