Description
Un dolce cremoso e delicato con uno strato di caramello.
Ingredients
Scale
- 500 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 6 g di colla di pesce in fogli
- 100 g di zucchero per il caramello
- 50 ml di acqua per il caramello
Instructions
- Prepara il caramello sciogliendo lo zucchero con l’acqua in una pentola fino a ottenere un colore dorato.
- Versa il caramello negli stampini e lascia raffreddare.
- Amalgama la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
- Scalda la panna con lo zucchero e la vanillina senza farla bollire.
- Aggiungi la colla di pesce strizzata alla panna calda e mescola bene.
- Versa il composto negli stampini sopra il caramello.
- Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Sforma e servi.
Notes
- Puoi sostituire la vanillina con una bacca di vaniglia.
- Se preferisci una consistenza più morbida, riduci la colla di pesce a 5 g.
- Per sformare facilmente, immergi gli stampini in acqua calda per qualche secondo.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Dolce
- Method: Freddo
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: panna cotta, caramello, dolce, dessert, italiano