Description
Panettone Fatto in Casa è un dolce tradizionale italiano, lievitato naturalmente con lievito madre. Perfetto per le feste, ha un sapore ricco e una consistenza soffice.
Ingredients
Scale
- 500g farina 00
- 150g lievito madre rinfrescato
- 150g zucchero
- 4 uova
- 150g burro
- 100g uvetta
- 50g cedro candito
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- scorza di 1 arancia
Instructions
- Sciogli il lievito madre in un po’ di acqua tiepida e mescolalo con parte della farina.
- Aggiungi lo zucchero, le uova, il burro fuso e la vanillina. Impasta bene.
- Unisci l’uvetta, il cedro candito e la scorza d’arancia. Continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lascia lievitare per 12 ore in un luogo tiepido, coperto con un panno.
- Trasferisci l’impasto negli stampi per panettone e lascia lievitare altre 4 ore.
- Inforna a 180°C per 40 minuti.
Notes
- Usa lievito madre ben attivo per una lievitazione ottimale.
- Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
- Puoi sostituire l’uvetta e il cedro con altri frutti canditi a piacere.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Dolci
- Method: Lievitazione naturale
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (100g)
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: panettone fatto in casa, lievito madre, dolce italiano, ricetta tradizionale