Description
I muffin salati alle zucchine sono una ricetta semplice e veloce, perfetta per un antipasto o uno spuntino.
Ingredients
Scale
- 2 zucchine medie (circa 300g)
- 150g di farina 00
- 2 uova
- 100ml di latte
- 50ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Lava e grattugia le zucchine, poi strizzale per eliminare l’acqua in eccesso.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola bene.
- Unisci le zucchine grattugiate e il formaggio, aggiustando di sale e pepe.
- Versa l’impasto negli stampini per muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare prima di servire.
Notes
- Puoi aggiungere prosciutto cotto a cubetti per una variante più saporita.
- Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi un po’ di latte.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 80mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: muffin salati, zucchine, antipasto, ricetta veloce