Description
Le melanzane gratinate al forno sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione, con una crosta croccante di pangrattato e formaggio.
Ingredients
Scale
- 2 melanzane medie
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Un mazzetto di basilico fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Instructions
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore. Cospargerle di sale e lasciarle riposare per 30 minuti.
- In una ciotola, unire il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, sale e pepe. Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva e mescolare bene.
- Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere una teglia con un cucchiaio di olio d’oliva e disporre le fette di melanzana sovrapponendole leggermente.
- Spennellare le fette con l’olio d’oliva rimanente e distribuire uniformemente il composto di pangrattato sopra le melanzane.
- Infornare e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Notes
- Guarnire con basilico fresco prima di servire.
- Servire con salsa di pomodoro o pesto per un contrasto di sapori.
- Le melanzane gratinate sono migliori se servite calde.
- Possono essere parte di un antipasto misto.
- Abbinare a un vino bianco fresco come Vermentino o Sauvignon Blanc.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 200
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: melanzane, gratinate, forno, ricetta, vegetariana