Description
Malloreddus alla Campidanese è una pasta tipica sarda condita con un sugo di salsiccia, pomodoro e zafferano.
Ingredients
Scale
- 400g di malloreddus
- 300g di salsiccia sarda
- 400g di passata di pomodoro
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla
- 50ml di vino bianco
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe nero
Instructions
- Rosola la cipolla tritata in olio
- Aggiungi la salsiccia sbriciolata e fai rosolare
- Sfuma con il vino bianco
- Aggiungi la passata di pomodoro e lo zafferano
- Cuoci il sugo per 20 minuti
- Lessia i malloreddus in acqua salata
- Scola la pasta e saltala nel sugo
- Servi immediatamente
Notes
- Usa salsiccia sarda per un sapore autentico
- Regola il pepe a piacere
- Mantieni il sugo cremoso
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Stufatura
- Cuisine: Sarda
Nutrition
- Serving Size: 350g
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 620mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: malloreddus, campidanese, sarda, pasta, salsiccia