Description
Il Kaiserschmarrn è un delizioso dolce austriaco, noto per la sua consistenza soffice e il suo sapore avvolgente. Questo piatto tradizionale è composto da una pastella simile a quella dei pancake, ma con un tocco unico che lo rende speciale.
Ingredients
Scale
- 200 g di farina
- 4 uova
- 400 ml di latte
- 50 g di zucchero
- un pizzico di sale
- 50 g di burro
- 100 g di uvetta
- zucchero a velo q.b. (per spolverare)
Instructions
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi gradualmente la farina, mescolando bene per evitare grumi.
- Versa lentamente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
- In una padella grande, sciogli il burro a fuoco medio.
- Versa metà dell’impasto nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti fino a doratura.
- Gira il pancake e cuoci l’altro lato per altri 5 minuti.
- Strappa il pancake in pezzi irregolari e cuoci per qualche minuto fino a doratura.
- Trasferisci su un piatto da portata e spolvera con zucchero a velo prima di servire caldo.
Notes
- Usa ingredienti freschi per un miglior risultato.
- Montare bene le uova per una consistenza leggera.
- Non mescolare troppo l’impasto.
- Controlla la temperatura della padella per una cottura uniforme.
- Personalizza il dolce con frutta o cioccolato.
- Servi caldo per un’esperienza migliore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Dessert
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Austriaca
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Kaiserschmarrn, dolce austriaco, dessert, ricetta