Description
Un’insalata fresca e nutriente a base di quinoa, verdure croccanti e condimento leggero.
Ingredients
Scale
- 200g di quinoa
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 50g di olive nere
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Lava la quinoa sotto acqua corrente.
- Cuoci la quinoa in acqua bollente salata per 15 minuti.
- Scola e lascia raffreddare.
- Taglia il peperone, il cetriolo e la carota a cubetti.
- Mescola la quinoa con le verdure e le olive.
- Condisci con olio, limone, sale e pepe.
- Servi fredda.
Notes
- Puoi aggiungere erbe fresche a piacere.
- Conserva in frigorifero per massimo 2 giorni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Insalata
- Method: Cottura a freddo
- Cuisine: Mediterranea
Nutrition
- Serving Size: 200g
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: insalata quinoa ricetta vegetariano salutare