Description
L’hummus di barbabietola è una variante colorata e nutriente del tradizionale hummus, ricca di sapore e benefici per la salute.
Ingredients
Scale
- 200 g di barbabietole cotte
- 240 g di ceci
- 60 g di tahini
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
Instructions
- Preparare le barbabietole lessandole in acqua bollente per 30-40 minuti.
- Frullare le barbabietole cotte con i ceci, il tahini, l’aglio, il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il cumino.
- Assaporare e regolare il sapore secondo le preferenze.
- Servire l’hummus in una ciotola, decorando con un filo d’olio d’oliva e, se desiderato, con semi di sesamo o erbe fresche.
Notes
- Puoi utilizzare barbabietole in scatola per una preparazione più veloce.
- Per un hummus più cremoso, aggiungi acqua o olio d’oliva durante la frullatura.
- Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frullare
- Cuisine: Mediorientale
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150-200
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: hummus, barbabietola, ricetta sana, antipasto, vegano