Description
Gnocchi di patate fatti in casa con burro e salvia, un piatto semplice e gustoso.
Ingredients
Scale
- 500g di patate a pasta gialla
- 150g di farina 00
- 1 uovo
- Sale q.b.
- 100g di burro
- Foglie di salvia fresca
- Parmigiano grattugiato q.b.
Instructions
- Lessate le patate con la buccia in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- Sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.
- Aggiungete la farina, l’uovo e un pizzico di sale, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate dei cilindri con l’impasto e tagliateli a tocchetti.
- Cuoceteli in acqua bollente salata finché vengono a galla.
- In una padella, sciogliete il burro con le foglie di salvia.
- Scolate gli gnocchi e saltateli nel burro alla salvia.
- Servite con una spolverata di parmigiano.
Notes
- Usate patate farinose per una migliore consistenza.
- Non lavorate troppo l’impasto per evitare che gli gnocchi risultino duri.
- Cuocete gli gnocchi in piccole quantità per evitare che si attacchino.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primi piatti
- Method: Bollitura e saltatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: gnocchi, patate, salvia, burro, ricetta italiana