Description
Deliziosi gnocchi fatti in casa con salsa di pomodoro fresco.
Ingredients
Scale
- 500g patate
- 150g farina 00
- 1 uovo
- sale q.b.
- 400g pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- basilico fresco
Instructions
- Lessate le patate con la buccia fino a cottura.
- Sbucciatele e schiacciatele bene.
- Aggiungete farina, uovo e sale, impastando velocemente.
- Formate dei rotolini e tagliateli a gnocchetti.
- Cuoceteli in acqua bollente salata.
- Nel frattempo preparate la salsa: soffriggere l’aglio, aggiungere i pomodori e cuocere 15 minuti.
- Scolate gli gnocchi e saltateli nella salsa.
- Servite con basilico fresco.
Notes
- Usate patate farinose per miglior risultato.
- Non impastare troppo per evitare gnocchi duri.
- La salsa può essere preparata in anticipo.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primi
- Method: Stufato
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: gnocchi, pomodoro, ricetta italiana, primo piatto, vegetariano